餐馆被关停改干便民店
2017-09-01 10:49  贵网  进入贵社区   复制本文地址

    3个月前,46岁的傅春兰还在济南市乐山小区南门的门头房干着一家餐馆,但随着济南整治居民楼下餐饮企业,她的餐馆被关停了。一下子没了生活来源的傅春兰一度消沉,但在家人和政府的帮助下,她决定把餐馆转型社区便民商店,如今生意渐入正轨,实现盈利。“我曾迷惘过,但更多时候我选择了坚持,因为付出一定有回报。”她说。
    
    小区里开餐馆3年了,突然被通知要关停
    
    早上7点30分,傅春兰来到乐山小区南门的便民商店,从开门迎客,到记账、结账,再到盘点理货……傅春兰干净利落。然而,就在3个月前,这里还是一家红火的饭馆,傅春兰是老板娘。
    
    “挺怀念开饭馆的日子,毕竟那是自己的老本行,干起来得心应手。”傅春兰说,自己老家在天桥区桑梓镇,因为丈夫干厨师,2012年他们从老家来到城里,在乐山小区北边找了个门头房干起餐馆。
    
    2年后,生意越来越好,傅春兰决定找个大点的地方,最终选定小区南门西面这家门头房,一干也是3年。“店里主要做家常菜,招牌菜是地锅鱼。”傅春兰说,小区不少居民是她的“老熟客”。“我最喜欢吃她家的地锅鱼,饭馆关停后就没再吃过,很是想念那个味道。”居民刘女士说,“老板娘为人热情,小区里的人都很喜欢她。”她说。
    
    傅春兰说,原本以为生活就会这样平静过下去,可在5月初,相关部门告诉她因油烟扰民,小区里不让再干餐饮店,店只能干到6月底,这也意味着她家收入来源断了。
    
    打算改干社区便民店,创业累得她曾想放弃
    
    “那时心情真是糟透了,一家大小要吃饭,饭馆关了钱从哪挣啊?”傅春兰说,关停的消息让她很伤心,那段时间家里也经常起矛盾。
    
    5月中旬,有几名居民到傅春兰饭馆吃饭,无意中说起济南现在拆违力度大,不少马路市场也都取缔了,现在居民买个菜都要去大超市,实在太不方便了。说者无意,听者有心,傅春兰眼前一亮,她隐约觉得自己的饭馆可以转型成社区便民店。
    
    傅春兰把想法告诉了丈夫,丈夫十分支持。后来,又咨询社区里几名老熟客、居委会和街道办,大家也都支持她的想法。其实,曾经做餐饮的傅春兰心里明白,隔行如隔山,自己干饭店可能是一把好手,干商店未必就能成功。“干商店一切就得从零开始,而且这也是一笔不小的开支。”傅春兰称,粗略估计,装修加进货,想把商店干起来至少也要15万。
    
    傅春兰介绍,3年来饭店装修和设备投入了将近40万元,再投入15万元干商店,她的压力真不小。“现实要面对,人总得想法子生活下去。”傅春兰说,不管行不行,总得试试才知道。然而,接下来的创业,累得她曾经想放弃。
作者:admin 来源:未知 

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