云天楼连续10年蝉联“中国餐饮百强”
2017-07-02 13:24  贵网  进入贵社区   复制本文地址

    温州云天楼实业有限公司近日获“2016年度中国餐饮百强企业”殊荣,自2007年以来,云天楼已连续10年上榜“中国餐饮百强企业”。温州经济专家在分析这个百强榜后提醒,云天楼是温州唯一上榜的餐饮企业,而杭州有2家、宁波则有5家,显然温州餐饮业还要进一步巩固在浙江的“铁三角”地位。
    
    今年,浙江获“2016年度中国餐饮百强企业”殊荣的企业共有10家,除云天楼外,还有外婆家餐饮集团有限公司、绍兴市咸亨酒店有限公司、浙江向阳渔港集团股份有限公司等。温州和绍兴、湖州均只有1家入选。
    
    有关经济专家说,10家浙江入榜企业既有从事宴会餐饮、中式快餐的,又有专攻火锅的,但均致力连锁发展,有的还走出开拓更大市场。此外,多家企业引进了资本运作。而温州一些餐饮业企业,往往缺乏提前布局以及长远的规划,不知错位竞争,看到赢利点容易一哄而上,产生无序竞争。
    
    温州餐饮业专家认为:从城市竞争力这个层面看,杭州、宁波相对温州更具活力,消费层次更具多元化,这倒逼企业做大做强。当然,云天楼创立近30年,在温州能坚持下来,并且一路领先,有许多值得研究的经验,比如思想领先、组织架构领先、品牌延展领先、文化领先、制度领先、探讨的机制领先、探讨的平台领先等。
    
    市饭店与餐饮行业协会秘书长林崇海等专家分析认为,云天楼连续10年夺“桂冠”,与她的坚守有关。多年来,云天楼一直传承着“钉钉子”精神:
    
    一直在做前瞻性的探索,如在消费文化、宴会文化、饮食文化、企业文化等领域,结合行业走向等进行研究与推广,面对市场的瞬息万变及时、灵活地对经营思路及地位进行调整。近年来瞄准宴会市场,着重打造“宴会专家”,为主人与顾客提供更多“秀”的互动平台。
    
    一直保持亲民路线,始终把市民的消费认可度放在第一位。
    
    一直保持一流的管理水平,内部管理规范,人尽其才,才尽其用。
    
    一直具有比较强的公益爱心,为此特别成立了“云公益”的公益组织,积极参与社会公益活动,已形成了温州小厨神大奖赛、温州婚礼节、集体婚礼、万福宴、慈善万人宴等一些具有很高社会影响力的大型社会公益品牌活动。
    
    云天楼实业有限公司董事长叶建林对温州餐饮业的发展充满信心,他说,温州有自己的人文特点,如具有敢为天下先、吃苦耐劳、敢于突破等温州人的精神,温州还是有很强的创新能力,一个行业划分会越来越细分。一个行业的发展也需要一个沉淀与适应的过程,走出去对于温州的企业来说需要一个凤凰涅盘的过程,而现在所处的就是这样一个蜕变深化开拓的过程。
作者:admin 来源:未知 

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