顺义三成餐饮场所可直播后厨
2017-06-26 11:40  贵网  进入贵社区   复制本文地址

    微信公众号“首都食药”发布信息显示,顺义区餐饮场所“明厨亮灶”达到30%以上,部分街道更是达到了100%。
    
    据了解,在明厨亮灶的餐厅,可以通过显示屏现场直播后厨的操作情况,同时显示屏可以滚动播放餐厅的营业执照、员工健康证明、食品安全责任书、进货台账和供应商明细,以及食物的品种、来源。
    
    据悉,自2015年以来,北京便开始试点大型商圈、连锁企业推行明厨亮灶工程。而“阳光餐饮”是明厨亮灶的升级版。明厨亮灶强调的是加工过程透明,阳光餐饮则还包括员工的健康证明、食品安全量化分级等级、食品原料采购来源、食品添加剂使用等信息。
    
    公布数据显示,目前顺义区1479家餐饮单位阳光餐饮工程完成率为32.9%,规模以上餐饮单位完成率达94.3%,各级政府投入专项建设资金累计260余万元。
    
    据介绍,顺义区通过示范街区建设,打造阳光餐饮、提升量化分级评价等级、增加抽样检测等措施,并发挥典型带动作用。除此之外,明厨亮灶也逐渐引入到网络订餐企业中,增加明厨亮灶的参与范围,让网络订餐更加透明、安全。
    
 
作者:admin 来源:未知 

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