全市推进餐饮食品安全监管工作纪实
2016-12-18 18:23  贵网  进入贵社区   复制本文地址

  在鸡公山上从事餐饮经营的老吉热情招待远道而来的游客。风味纯朴的地锅饭,干净整洁的厨房,装满碗筷的消毒柜,随处可见的食品安全宣传栏……游客在尽享美味的同时,深深地感受到了景区餐饮经营环境的不断改善。“餐馆环境卫生好了,我的生意也火起来了。能成为餐饮示范店,真要感谢食品监管部门为我们所做的一切。”老吉高兴地对记者说。
 
  为广大游客提供一个安全放心的餐饮环境,全面提升旅游景区餐饮服务安全水平,是我市食品药品监督管理部门的一项重要工作。民以食为天,食以安为先。市食品药品监督管理局在加强日常监管、实现监管全覆盖、开展专项整治的同时,大力推行食品安全示范店创建工作,不仅赢得了广大餐饮经营者的支持,更得到了广大群众的肯定。“市食监所结合本地实际,制定了示范店创建方案。有了目标与标准,我们再向经营者广泛宣传示范店创建工作事宜,得到了他们的积极响应。我们再根据每一个示范店的具体情况,一对一上门指导,最终实现餐饮示范店创建效果。”市食品药品监督管理局相关负责人说。
 
  农村集体聚餐是诱发农村食品安全事故的最大隐患,也是社会关注的热点和焦点。平桥区构建的“三二一”监管体系,使农村集体聚餐活动有章可循、有规可依。平桥区食品药品监督管理局推动出台了“三个办法”,通过管理“两个人”即信息员和农村厨师,利用“一个平台”,即已筹建成立的“平桥区农村厨师行业协会”,来促进农村集体聚餐管理规范化、制度化,保障农村食品安全。
 
  “我们推行了主体登记备案制、持证上岗资格制、执行食品安全承诺制、聚餐应急报告制、奖惩考核激励制,成立了全市首家农村厨师行业协会,在各个乡镇设立了分会,作为政府监管力量的延伸和补充,为农村厨师搭建起服务、沟通、合作的平台。我们还准备组织厨师行业协会评选出‘年度十佳厨师’,引导农村厨师行业向规范化发展。”平桥区食品药品监督管理局相关负责人说。
作者:admin 来源:未知 

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