南京“新式餐饮”都有不少创意元素
2016-12-18 18:19  贵网  进入贵社区   复制本文地址

  跨界玩创意:
 
  这家草药咖啡馆找不到咖啡豆
 
  新街口金鹰楼下新近开了一家草药咖啡馆,店内摆放着咖啡机,饮品看起来也跟意式浓缩咖啡很相似。但是,店里却找不到一颗咖啡豆。原来,这家百年老字号胡庆余堂旗下的品牌是创新地尝试用萃取咖啡的方式来对传统的中医养生花草茶进行加工,制作出来的饮品比一般的冲泡花草茶更为浓郁,并且具有瘦身、美颜等养生功效。不知道喜爱咖啡的年轻人能否接受呢?
 
  餐具玩“脑洞”:
 
  鸟笼成上菜容器, 还有的餐厅没餐具
 
  装饰了鲜花的菜肴让人不拍照都不忍心动筷子,鸟笼也可以成为上菜的容器……新街口德基里的一家名叫“木瓜花”的越南餐厅营造出的异域环境给人留下深刻的印象,好像吃饭的时候顺便到湄公河边溜达了一圈。
 
  在位于南京新街口友谊广场的“哈罗哈”,记者发现这里居然没有餐具,绝大多数的食物都是串烤的,只需要用手吃。那么喝汤和吃米饭怎么办?服务员会给你提供勺子,请注意,这些勺子用完了,统统可以吃掉,脆脆的饼干一般的口感,好像比主菜还抢风头。
 
  穿越玩“混搭”:
 
  到南宋杭州吃创意菜,穿越韩国吃重庆火锅
 
  包间是南宋风格的凉亭,餐桌上也隐约看到清明上河图内的图案……新街口德基广场内的“桂满陇”可谓今年南京最热门的餐厅之一。这家店在环境的打造上非常用心,处处营造出宋代杭州的感觉。不仅如此,这里的菜肴也是颇具创意,有的还采用了分子料理的手法。
 
  夫子庙一家名叫越光宝盒的火锅店没有大开着的店门。但是走进一扇仅供一人出入的门内,却如同穿越到了古代朝鲜。不过,令人费解的是,这家店做的不是韩国料理而是重庆火锅,混搭么?
作者:admin 来源:未知 

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